LA CHARTE P’TIT GALLO

Auteur : Yves Simon / Ecrit le mercredi 3 juillet 2013

La ferme du P’tit Gallo s’est diversifiée dans la fabrication de produits laitiers biologiques depuis 2004.
 

C’est au coeur de la Bretagne, sur les terres de Montreuil-Le-Gast, que nous élaborons pour vous des produits vrais et authentiques.

Du haut de ses 10 salariés, le P’tit Gallo est véritablement une entreprise à taille humaine. Si l’amour de la nature est la première chose qui nous réunit et nous motive au quotidien, notre attachement aux valeurs familiales garantit à lui seul le bon fonctionnement de notre production, et donc, la qualité de nos produits. Sur ses 65 hectares, la ferme du P’tit Gallo compte une soixantaine de vaches laitières, qui sont choyées, dorlotées, afin qu’elles puissent offrir le meilleur. C’est dans ce cadre idéal que toute notre équipe se met au travail chaque jour, pour le plus grand plaisir des papilles gustatives de chacun.


UN SAVOIR-FAIRE INIMITABLE
 

Nos vaches sont nourries à 80 % d’herbe de notre exploitation. Elles pâturent du mois de mars à la fin novembre, et durant la période hivernale, leur alimentation est basée sur du foin, des céréales et du maïs.
Tous nos laitages (yaourts, riz au lait, crème fraîche, fromage blanc) sont fabriqués avec le lait fraîchement trait de nos vaches, ce qui nous permet d’obtenir des produits les plus frais possible, mais également dotés d’un vrai caractère.
La transformation du lait est un processus qui demande une grande rigueur. Toutes les étapes de fabrication sont exécutées avec le plus grand soin, par notre équipe de passionnés. Cette passion et ce savoir-faire, associés à la pureté de nos matières premières, sont les garanties d’une recette traditionnelle ainsi que d’un goût forcément unique.

 

DES PRODUITS BIO ET LOCAUX
 

Nos terres et nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique depuis plus de 10 ans.
L'agriculture biologique correspond à notre vision de l’agriculture, dans une logique d’autonomie, d’économie et de respect de l’environnement. Respecter nos terres et nos vaches (c’est-à-dire refuser l’utilisation d’OGM), proposer des aliments sains et équilibrés, favoriser le recyclage de nos pots… Autant de choses qui nous sont chères et qui contribuent à notre santé et à celle de notre planète.

En outre, nos produits bénéficient d’une traçabilité exemplaire puisqu’ils sont tous fabriqués à partir du lait de notre ferme. Le P’tit Gallo vous offre tous les avantages d’une production locale : un commerce de proximité, un contact facilité, une livraison rapide, et surtout des produits d’une fraîcheur incomparable. Plus d’une cinquantaine de clients différents nous font confiance : magasins de paysans, épiceries, restaurateurs, collectivités, magasins spécialisés, grossistes, etc.